Рецептом этого лакомства поделилась победительница итогового (межрегионального) этапа Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции «Пряничное дело» Ольга Гайнутдинова.

Студентка Новосибирского колледжа питания и сервиса отмечает, что при приготовлении имбирного печенья важна каждая специя и точность: «Секрет в балансе специй и точном времени выпекания. Печенье должно быть хрустящим, но не твердым, с глубоким теплым вкусом».

Необходимые ингредиенты:

Мука – 350 г.

Коричневый сахар – 150 г.

Яйцо – 1 шт.

Молотый имбирь – 1,5 ст.ложки

Молотая корица – 1 ч.ложка

Молотая гвоздика – 0,5 ч.ложка

Разрыхлитель – 1 ч.ложка

Соль – щепотка

Свежий имбирь (тёртый) – 1 ч.ложка

Сливочное масло (комнатной температуры) – 150 г.

 Пошаговая инструкция приготовления:

- Масло взбейте с сахаром до светлой пышной массы.

- Добавьте яйцо, взбейте ещё раз.

- Смешайте все сухие ингредиенты: муку, специи, разрыхлитель, соль.

- Постепенно добавляйте сухую смесь к маслу, замешивая гладкое тесто.

- Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

- Раскатайте тесто толщиной около 5 мм.

- Вырезайте фигурки формочками.

- Выпекайте на пергаменте в разогретой до 180°C духовке 8-12 минут до золотистого края.

- Дайте полностью остыть.

- Проявите творчество и украсьте печенье.

Приятного аппетита!

Справочно.

Всероссийское чемпионатное движение по профессиональному мастерству «Профессионалы» организовано при поддержке Минпросвещения России. Федеральный оператор – Институт развития профессионального образования.

Всероссийское чемпионатное движение направлено на поддержку талантливой молодежи, укрепление кадрового потенциала и обеспечение технологического суверенитета России. В мероприятия Чемпионатного движения на всех этапах вовлечены тысячи работодателей. Это позволяет синхронизировать требования реального сектора экономики к качеству подготовки кадров и систему среднего профессионального образования.

Министр просвещения РФ Сергей Кравцов отметил, что движение – мощный импульс для развития современной системы СПО.

«Это самые востребованные для экономики компетенции, работа в тесной связке с тысячами работодателей по всей стране, высокие стандарты подготовки специалистов и возможность для участников реализовать себя в любимом деле», – подчеркнул Сергей Кравцов.